NUTRIRETE.lab è una rete per la raccolta di dati di composizione nutrizionale degli alimenti, prodotti da laboratori pubblici e privati. È nata per facilitare il passaggio di dati da chi li produce a chi li utilizza.
Sulla mappa puoi vedere chi partecipa e che dati abbiamo ricevuto. Con un clic ci sarai anche tu…
Se il tuo laboratorio (pubblico o privato) studia macro nutrienti, vitamine, minerali, composti bioattivi, attività antiossidante, etc. negli alimenti consumati in Italia, puoi unirti a NUTRIRETE.lab
Cerchiamo dati recenti (dal 2005 in poi), pubblicati o non. Inseriremo le tue analisi in un database MS-ACCESS: da qui attingeremo per generare e aggiornare tabelle e banche dati di composizione contattaci e ti diremo come inviarci i tuoi dati. Basta un clic

PERCHÈ? la disponibilità di informazioni sulla composizione nutrizionale degli alimenti è richiesta sia in campo medico (nutrizione, dietetica, prevenzione, epidemiologia) che tecnologico e di marketing (produzione e informazione al consumatore). In Italia sono disponibili due database: le Tabelle dell’ex-INRAN (Roma) e la BDA IEO (Milano), che necessitano continui aggiornamenti per restare al passo con il mercato alimentare in continua evoluzione moltissimi laboratori di analisi misurano i nutrienti presenti negli alimenti a scopo di ricerca, per l’etichettatura nutrizionale, per controlli di qualità, per verifica dei disciplinari di produzione, per lo sviluppo di novel food, etc…

Queste informazioni potrebbero essere incluse anche nelle banche dati di composizione degli alimenti, ma offerta e domanda non sempre si incontrano. I dati che descrivono gli alimenti che consumiamo sono sotto-utilizzati e le banche dati restano incomplete.

QUALITÀ NUTIRETE.lab rispetta gli standard qualitativi EuroFIR (Associazione internazionale no-profit per lo sviluppo, la diffusione e l’armonizzazione di informazioni sulla composizione degli alimenti)

INFO:  info@nutriretelab.it
Maria Parpinel
Telefono +39 0432 559602
E-mail maria.parpinel@uniud.it

Simonetta Salvini
Telefono +39 349 4049872
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