Università degli Studi di Pavia

Dipartimento di Biologia e Biotecnologie

Ortaggi, Frutta, Tuberi, Legumi
pesce
Nutrienti
Proteine, Ferro, composti fenolici, antinutrienti
Gruppo alimentare
Ortaggi, Frutta, Tuberi, Legumi
Alimento
Legumi
Note
Riferimento bibliografico
Doria E, Campion B, Sparvoli F, Tava A, Nielsen E. Anti-nutrient components and metabolites with health implications in seeds of 10 common bean (Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus lunatus L.) landraces cultivated in southern Italy. J Food Compos Anal. 2012;26(1-2):72-80.
Link Rif. Bibliografico
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157512000464
Anno pubblicazione
2012
Referente
Erik Nielsen
Ente
Università degli Studi di Pavia
Dipartimento / lab
Dipartimento di Biologia e Biotecnologie
Sede
Pavia (PV)
Contatti
erik.nielsen@unipv.it